Кафедра экономики и организации производства организована в 1931 г. Появление кафедры было обусловлено широким размахом промышленного развития страны, потребностью химической промышленности не просто в инженерах-технологах, а в инженерах - организаторах производства, глубоко понимающих экономические процессы. Поэтому в учебный план подготовки инженеров-технологов было введено чтение таких дисциплин, как «Экономика химической промышленности» и «Организация и планирование производства».
В настоящее время кафедра осуществляет подготовку бакалавров по направлению 38.03.01 «Экономика» .
В процессе обучения студенты получают подготовку как по общепрофессиональным, так и по специальным модулям. Изучение экономической теории, микроэкономики, макроэкономики, экономики предприятия в рамках модуля «Экономика» создает теоретическую базу, способствует расширению кругозора бакалавра. Глубокое изучение основ менеджмента, организации и правового регулирования предпринимательской деятельности, бухгалтерского учета, планирования, экономики инвестиций и внешнеэкономической деятельности, антикризисного управления, контроллинга, владение современными методами анализа, обработки информации, обоснования управленческих решений позволяет нашим выпускникам успешно конкурировать на рынке труда.
Выпускники кафедры работают в планово-экономических, финансовых отделах, бухгалтериях предприятий, научно-исследовательских и проектных организаций, банках различного масштаба и форм собственности.
Помимо осуществления учебного процесса кафедра ведет активную научную и учебно-методическую работу. Тематика научных исследований достаточно разнообразна, это изучение эффективности управления инновационными процессами на предприятиях, эффективности корпоративного управления, экономики малого бизнеса.